tag:blogger.com,1999:blog-91430872206707790092024-03-14T16:29:44.170+01:00LA CUINETA DE LA MERITXELLMeritxellhttp://www.blogger.com/profile/13677926906918379282noreply@blogger.comBlogger8125tag:blogger.com,1999:blog-9143087220670779009.post-85456073469488354272007-11-21T22:17:00.000+01:002007-11-21T22:30:51.396+01:00CODONY<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh380qjqBN_Gd2kD12NA9Myd5uF5GXTh13aKw-z5o1uEWjTuOrtNkDl0AZnyNyA594P-KlZJ4WEUpgS66SAlKHigarQDbqqKI_y__2muNXGc_OKci4dBa3mEXuBf-s-6cBlxPx3p8QNUAA/s1600-h/IMG_5212.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5135408813832367810" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh380qjqBN_Gd2kD12NA9Myd5uF5GXTh13aKw-z5o1uEWjTuOrtNkDl0AZnyNyA594P-KlZJ4WEUpgS66SAlKHigarQDbqqKI_y__2muNXGc_OKci4dBa3mEXuBf-s-6cBlxPx3p8QNUAA/s320/IMG_5212.JPG" border="0" /></a><br /><div>A casa ens encanta el codony, sobretot d'aperitiu amb formatge. I aquest any m'he decidit a fer-ne. </div><br /><div></div><br /><div>Ingredients:</div><br /><div></div><br /><ul><br /><li>Codonys</li><br /><li>3/4 kg de sucre per kg de codony cuit</li></ul><br /><p>Tallem els codonys a quarts i treiem la pell i les granes. Després posem a bullir els talls ben coberts d'aigua fins que quedin ben tous. Un cop cuits els escorrem i els pesem. Els triturem fins que quedi un puré ben fi i els posem a una cassola amb el sucre. Ho hem de coure a mig foc i remenar-ho sovint. Haurem de tenir l' olla tapada perquè esquitxa. Ho tindrem llest quan veiem que es despren de les parets de la cassola amb facilitat. Quan ho tinguem a punt ho posarem en una terrina tapat i ho guardarem a la nevera. </p><p>Els trossets que falten a la foto es perquè algú ja ho ha tastat!</p><br /><p></p>Meritxellhttp://www.blogger.com/profile/13677926906918379282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9143087220670779009.post-28853637497171678582007-11-18T23:49:00.000+01:002007-11-19T00:21:54.123+01:00Tomàquets de Montserrat farcits amb tonyina i escalivada<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizQvip5mQOEsVS8AIFFaEHe7CFvbwiEAmIKksL1-Yynu6BWxhoeQPgZuTfJAUy7HeaZdOJ_dHVSgPIAd-r0yOTUVS_ZN38ypg77X8VewpTxBvJSgbYylS9J69zEE5XRF4L7X-aJoqOfKc/s1600-h/IMG_5211.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5134324598105545410" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizQvip5mQOEsVS8AIFFaEHe7CFvbwiEAmIKksL1-Yynu6BWxhoeQPgZuTfJAUy7HeaZdOJ_dHVSgPIAd-r0yOTUVS_ZN38ypg77X8VewpTxBvJSgbYylS9J69zEE5XRF4L7X-aJoqOfKc/s320/IMG_5211.JPG" border="0" /></a><br /><div>Per fer aquest plat he aprofitat l'escalivada que em va sobrar de fer les torrades.<br /><br />Ingredients per 2 persones:<br /><br /><br /><ul><br /><li>2 tomàquets de Montserrat</li><br /><li>2 llaunetes de tonyina</li><br /><li>1 ceba de figueres</li><br /><li>escalivada</li><br /><li>anxoves</li><br /><li>pebre negre</li><br /><li>oli i sal</li><br /><li>vinagre de mòdena.</li></ul><br /><p>Trinxem la ceba ben petiteta i la barregem amb la tonyina. Amanim la mescla amb oli, vinagre, sal i pebre.</p><br /><p>Partim els tomàquets per la meitat i farcim els forats amb la mescla anterior. </p><br /><p>Per sobre hi posem l'escalivada i les anxoves.</p><br /><p>Comentari: Segons el tamany dels tomàquets posem més tonyina o menys. Jo als meus els hi hagués posat una altra llauneta però no en tenia més.</p></div>Meritxellhttp://www.blogger.com/profile/13677926906918379282noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9143087220670779009.post-89974879785626196442007-11-18T23:40:00.000+01:002007-11-19T00:23:59.243+01:00Torrades amb escalivada i anxoves<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKSXySIh8GlmxTU7W3ZAU_r7G5G2PyquX7SXT272-yuk-SVhkTImdEQRjRR-_0ONwkI7Wr-AxLuxpnnXeienhdBciPXkpCBJ1FIbFr4PtUzRBDwBiWC_eyaEiU4rR4OQvcEnj0OYMaNhk/s1600-h/IMG_5206.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5134325092026784466" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKSXySIh8GlmxTU7W3ZAU_r7G5G2PyquX7SXT272-yuk-SVhkTImdEQRjRR-_0ONwkI7Wr-AxLuxpnnXeienhdBciPXkpCBJ1FIbFr4PtUzRBDwBiWC_eyaEiU4rR4OQvcEnj0OYMaNhk/s320/IMG_5206.JPG" border="0" /></a><br /><div>Aquest plat és super fàcil de fer sobretot si ja es té l'escalivada feta i està molt bé per quan ve gent a casa.<br /><br />Ingredients:<br /><br />Pa de pagès<br />Pebrot i alberginia escalivada.<br />Anxoves<br />Tomàquets<br />Oli i sal<br />All i julivert<br /><br />Fem l'escalivada al forn, la pelem i la posem en bols. L'amanim amb sal, oli, all i julivert.<br />Torrem el pa i fem pa amb tomàquet i a sobre posem l'escalivda alternant tires de pebrot i tires d'alberginia. Després posem unes anxoves per sobre.<br /><br />Està per llepar-se els dits!!!!</div>Meritxellhttp://www.blogger.com/profile/13677926906918379282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9143087220670779009.post-22480484414965786672007-11-18T23:17:00.001+01:002007-11-19T00:20:49.355+01:00Panellets<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1qziMPq99lQJ7Ncf7GHCQZEa_Zl3WiNLq8XOPPby6Bu8iaIVnITgQYn-sv933RxdKsvzha4QHNIOXjxjTMxRvVNA8Wwsp6SCG2zDliKZQOi8jpcNHyt9GeDxep9Gk88yz1xjY-D6A5vE/s1600-h/IMG_5208.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5134324293162867378" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1qziMPq99lQJ7Ncf7GHCQZEa_Zl3WiNLq8XOPPby6Bu8iaIVnITgQYn-sv933RxdKsvzha4QHNIOXjxjTMxRvVNA8Wwsp6SCG2zDliKZQOi8jpcNHyt9GeDxep9Gk88yz1xjY-D6A5vE/s320/IMG_5208.JPG" border="0" /></a><br /><div>Aquest cap de setmana hem celebrat la castanyada. Ja se que anem una mica tard però fins ara no hem pogut celebrar-la.<br />He fet panellets per primera vegada i després de mirar un munt de receptes m'he decidit per aquesta del llibre Cuinar per ser feliç de la Carme Ruscalleda.<br /><br />Ingredients:<br /><br /><br /><ul><br /><li>1/2 Kg d'ametlles en pols</li><br /><li>350 gr de sucre</li><br /><li>150 ml d'aigua mineral</li><br /><li>1 clara</li><br /><li>200 gr de pinyons</li><br /><li>200 gr de codonyat</li><br /><li>200 gr de coco ratllat</li><br /><li>2 rovells.</li></ul><br /><p>Jo també en vaig fer d'ametlla i vaig haver de fer més massapà, però ara no m'enrecordo de les mides.</p><br /><p>Per fer el massapà:</p><br /><p>Posem en una cassola el sucre i l'aigua per fer un xarop; quan arrenqui al bull hi posem l'ametlla en pols i remenem fins que veiem que està la pasta lligada i que es desenganxa de les parets. Llavors ho retirem del foc i ho deixem refredar. Afegim la clara d'ou i ho remenem bé. Jo vaig fer el massapà el dia abans i el vaig tenir tota la nit a la nevera.</p><br /><p>Per fer els panellets de pinyons fem boletes i les arrebossem pels pinyons. Vaig tenir alguns problemes per enganxar-los però al final ho vaig aconseguir mullant-m'he les mants amb clara d'ou. Després els pintem amb el rovell d'ou mesclat amb gotetes d'aigua.</p><br /><p>Els posem al forn a 200º fins que veiem que estan doradets. Entre 6 i 8 minuts</p><br /><p>Per als de codony: Estirem la massa amb un corró amb un gruix d'1 cm i la tallem a tires lo suficientment amples com per enrotllar tires de codony. Després tallem la massa ja farcida amb una amplada d'uns 2 cm per formar els panellets. Un cop tallats arrebossem els panellets en sucre. Els posem al forn a 220º entre 5 i 7 minuts. Compte no es cremi el sucre. Només que es formi una crosteta.</p><br /><p>Per als de coco: Barregem el massapà amb el coco ratllat i ho amassem, després formem boletes i les pessiguem per donar forma de piràmide. Les posem al forn a 200º entre 4 i 5 minuts.</p><br /><p>Per als d'ametlla: Fem barretes amb la massa i les arrebossem amb les ametlles ratllades. Després les pintem amb el rovell d'ou i al forn a 200º entre 6 i 8 minuts.</p><br /><p>La veritat es que estaven molt bons, no es perquè els hagi fet jo eh... que tots m'ho deien. </p></div>Meritxellhttp://www.blogger.com/profile/13677926906918379282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9143087220670779009.post-2038423890129476122007-11-13T09:18:00.000+01:002007-11-18T23:57:56.740+01:00AMANIDA D'ESPINACS DE L'ALINAMai m'han agradat els espinacs però gràcies a una amiga de la feina crec que a partir d'ara en menjaré sovint.<br />Em va donar aquesta recepta i ja n'he sopat dos cops aquesta setmana.<br /><br />Ingredients per una persona:<br />Espinacs frescos de bosa (si són dels de fulla petita millor)<br />1 ou dur<br />1 llauneta de tonyina<br />1 tomàquet (a mi m'agraden els de branca)<br />oli, sal, pebre i vinagre.<br />Posem en un plat els espinacs i a sobre l'ou talladet, la tonyina i el tomàquet a trossets. Ho amanim amb el pebre, l'oli, la sal i el vinagre i ja hi tenim a punt per menjar.<br /><br />Aquest plat està molt bé perquè la tonyina i l'ou dur ja ens fan de segon plat. Per tant tenim un plat únic complet ideal per sopar.<br /><br />Gràcies Alina per la teva recepta és una amanida molt fàcil de fer i està molt bona.Meritxellhttp://www.blogger.com/profile/13677926906918379282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9143087220670779009.post-211657638484721432007-11-13T09:17:00.000+01:002007-11-19T00:25:02.512+01:00TRUFES DE XOCOLATA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_cf6Nk06SzKESFDCiFYAT75besvodcM9Opyp9kGtuvwuWtgvuR4XnqzDWADH4JT3a3r6lue6mng6fzgdx5LHMa7V0M9jbNvKTojZVKUu77B2lnhhyet-xD_EjkXNDFbmDvfpYQW19F6U/s1600-h/IMG_5209.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5134325354019789538" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_cf6Nk06SzKESFDCiFYAT75besvodcM9Opyp9kGtuvwuWtgvuR4XnqzDWADH4JT3a3r6lue6mng6fzgdx5LHMa7V0M9jbNvKTojZVKUu77B2lnhhyet-xD_EjkXNDFbmDvfpYQW19F6U/s320/IMG_5209.JPG" border="0" /></a><br /><div>Les trufes de xocolata m'encanten i aquestes m'han quedat super bones. Un altre dia probaré de fer-les d'una altra manera.<br /><br />Ingredients:<br />250 ml de nata líquida<br />300 gr. de xocolata per reposteria<br />ratlladura de taronja<br />cacao pur en pols o xocolata ratllada per arrebossar les trufes<br />Agafem la xocolata i la tallem en trossets petits i la posem en un bol. Posem la nata líquida amb la ratlladura de la taronja a escalfar i quan arrenqui el bull ho retirem del foc i ho tirem per sobre de la xocolata. Remenem fins que la xocolata s'hagi desfet i quedi tot ben barrejat. Després ho posem a la nevera fins que estigui ben fred i s'hagi fet espès, que no ens resulti difícil que la trufa agafi la forma. Fem les trufes i les arrebossem amb el cacao en pols o la xocolata ratllada.<br /><br />Si us agrada la xocolata amb aquestes trufes us llepareu els dits!</div>Meritxellhttp://www.blogger.com/profile/13677926906918379282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9143087220670779009.post-40558179415645592212007-11-13T09:15:00.000+01:002007-11-19T00:48:04.266+01:00MAGDALENES DE POMA I DE PINYONS<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhjs9H0u52sKrCOlhCWD3TKTKVHuiJ99AXbeTPUUyQua1SIE4T1K8N4WoVNj7sgGWdVHTofjMXqRq-5j7JArOZ-tKdrc8DKNxup40g4zMe4cS1-YkMXuNgvoqsMOKjNdu902csIm9xge8/s1600-h/IMG_5130.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5134326273142790898" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhjs9H0u52sKrCOlhCWD3TKTKVHuiJ99AXbeTPUUyQua1SIE4T1K8N4WoVNj7sgGWdVHTofjMXqRq-5j7JArOZ-tKdrc8DKNxup40g4zMe4cS1-YkMXuNgvoqsMOKjNdu902csIm9xge8/s320/IMG_5130.JPG" border="0" /></a><br /><div>El meu marit diu que m'han quedat molt bones. A mi m'ha extranyat que la recepta no portés llevat però la veritat es que estan esponjoses. Jo li he afegit pinyonets i poma.<br /><br />Ingredients:<br />4 ous<br />125 gr de farina<br />125 gr de sucre<br />100 gr de mantega<br />ratlladura d’una llimona<br />un grapadet de pinyonets<br />una mica de poma.<br /><br />S’agafa un bol i hi posem els ous amb el sucre i ho barregem fins que quedi espumós, afegim la ratlladura de la llimona i la farina a poc a poc quan ho tinguem barrejat posem la mantega disolta i barregem una mica més.<br />Després ho repartim en motlles.<br />Tallem una mica de poma amb un pelador i ho posem a les magdalenes, jo ho he enfonsat una mica a la pasta però suposo que també és pot posar una mica per sobre i després he posat una mica de sucre per sobre.<br />Per les de pinyons posem uns quanta pinyonets a sobre i també una mica de sucre.<br /><br />Escalfem el forn i després posem els motlles a dins a 180º-190º durant 20 minuts.<br /><br />Crec que hauria d’haver omplert un pèl més els motlles, segurament m’haguessin quedat més maques.<br />Unes les he fet amb un motllo de silicona i les altres amb paper arrissat.</div>Meritxellhttp://www.blogger.com/profile/13677926906918379282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9143087220670779009.post-72869341685761838052007-11-13T00:10:00.000+01:002007-11-19T16:44:39.638+01:00BROWNIE DE XOCOLATA DE LA MERITXELLAquesta és la recepta del meu famós browni, ja l'he fet dues vegades i ha quedat boníssim.<br />Li dedico a la meva millor amiga, LA RUTH. Espero que ho disfrutis, ja em diràs com t'ha quedat. Ah! El pròxim dia que vinguis a dinar a casa meva ja saps que portar de postres!<br /><br />Ingredients:<br />3 ous<br />210 gr. de sucre<br />200 gr. de mantega<br />125 gr. de cobertura de xocolata negra<br />100 gr. de farina de reposteria (jo faig servir la Gallo especial reposteria)<br />130 gr. de nous trossejades.<br />Una mica més de xocolata per desfer a l'hora de servir i tirar-la per sobre.<br />Primer s'han de batre els ous amb el sucre fins que veiem que està lligat i que ha augmentat de tamany. Els ous millor que estiguin a temperatura ambient.<br />Trossegem la xocolata i la fonem al microones, un cop fosa hi afegim la mantega i hi remenem.<br />Ajuntem la farina amb les nous i deprés ho anem afegint molt lentament sobre la xocolata i remenant fins que no quedin grumolls. Llavors hi posem la barreja dels ous amb el sucre remenem una mica més i ja ho tenim!<br />Només ho hem de posar en una plata per anar al forn o un motllo. Ho untem amb una mica de mantega i posem la massa i al forn durant 15 minuts a 210º. El forn l'haurem escalfat prèviament.<br /><br />Per servir-ho posarem en un plat un troç de browni amb una mica de xocolata fosa per sobre i una bola de gelat al costat. A mi m'agrada molt el de nous de macadamia però això ja va a gustos.<br /><br />Espero que us agradi, a casa meva ens encanta el vaig fer com a pastís d'aniversari pel meu nebodet quan va fer un any i va ser tot un èxit, llàstima que no vaig fer cap fotografia.Meritxellhttp://www.blogger.com/profile/13677926906918379282noreply@blogger.com1